Kulinaria Ciasta Przepisy Akcesoria

Odpowiedni sos – krok po kroku

Sos beszamelowy: https://www.mniammniam.com/sos-beszamelowy-prosty-przepis pasuje do wielu rożnych dań, praktycznie na każdą okazję. Nie dość, że świetnie smakuje to jest niezwykle prosty i szybki w wykonaniu. Niestety wiele osób ma obawy co do jego wykonania, stąd też nie podejmuje się zrobienia go w domu. To wielki błąd, gdyż dobry sos beszamelowy może urozmaicić nam całkiem sporo potraw.

1. Lista potrzebnych rzeczy

Sos beszamelowy to delikatny smak połączony ze świeżymi przyprawami oraz niezwykle aksamitna konsystencja. Stworzenie takiego sosu wymaga bezapelacyjnie dobrych i sprawdzonych produktów. Do nich należą: 500 ml mleka, 3 czubate łyżki przesianej mąki pszennej najlepiej typ 500, około 50 g masła oraz ulubione przyprawy i zioła takie jak choćby sól, pieprz, gałka muszkatołowa, suszone zioła. Niektórzy z nas chętnie z nim eksperymentują. Stanowi on bazę do sosu, który bardzo łatwo można modyfikować. 

2. Przepis krok po kroku 

By wykonać dobry beszamel potrzeba naprawdę niewiele czasu, bo około dobre 5 minut. Jednak liczy się pełne zaangażowanie i wkład pracy w tym czasie. Sos beszamelowy rozpoczynamy od roztopienia masła (na małym ogniu). Następnie do masła wsypujemy przesianą mąkę cały czas mieszają. Do takiej masy powinno dodać się odrobinę mleka. Mleko nada mu bowiem jeszcze więcej delikatności. Kolejnym krokiem będą przyprawy. I tu wszystko zależy od smaków, jakie posiada nasza rodzina. Można dodać suszoną natkę lub koperek. Można również dodać odrobinę chilli lub curry, by stworzyć bardzie orientalny smak dania. 

3. Wdzięczny dodatek do wielu różnych dań

Tak zrobiony sos będzie idealnym uzupełnieniem zarówno tych prostych, jak i wykwintnych dań. Wiele osób dodaje go do ryby, mięs, makaronów oraz jajek. Niektórzy zgodnie twierdzą, iż idealnie smakuje z samymi warzywami lub tylko i wyłącznie z młodymi ziemniakami. Mimo, iż sos ten nie należy do zbyt „fit dań”, które można znaleźć na blogach osób propagujących zdrowe odżywianie i liczenie kalorii – zdecydowanie kilka jego łyżek nie zmieni radykalnie naszej sylwetki, dlatego też raz na jakiś czas można spokojnie pozwolić sobie na jego zjedzenie.

Pyszne ciasta na Wielkanoc

Święta Wielkanocne i Bożego Narodzenia są bardzo ważne dla wielu Polaków, a każdy stara się w tym czasie przygotować jakąś wyjątkową potrawę, dzięki której uda mu się zaskoczyć swoich najbliższych. W tym okresie przybywa nam co roku trochę ciałka, ale większość z nas kalkuluje, że raczej w tym okresie nie schudnie. Po świętach można przecież wdrożyć w życie siłownię i w szybki sposób stracić to, co zyskało się w tym wyjątkowym okresie. Podczas świąt zjadamy najwięcej ciast i nie jest tajemnicą, że to one są największym winnym wymykającej się spod kontroli wagi.

Wielkanocny sernik

Sernik: https://www.mniammniam.com/sernik-przepis-tradycyjny to jedno z ciast, które musi pojawić się na stole przeciętnej polskiej rodziny. Kto jak to, ale my potrafimy upiec go w bardzo dobry sposób, a jego przepyszny smak śni nam się jeszcze długo po nocach. W skład tego typu ciasta wchodzi najczęściej bardzo duża ilość twarogu, który jest głównym składnikiem. W zależności od indywidualnych gustów i wcześniejszych ustaleń z rodziną możemy do niego dodać dowolne ilości owoców, galaretek i innych uzupełniaczy. Jednakże najbardziej popularnym typem serniczka jest ten z pianką. Chyba każdy miał chociaż raz w życiu okazję go próbować i wie jak mocno współgrają ze sobą wszystkie składniki. Chrupiące ciasto, puszysty i słodki smak waniliowego serka i pianka ubita z białka jajka. To wszystko stanowi wyjątkowy smak, którym jest jednym z naszych ulubionych.

Przygotowanie sernika

To pyszne ciasto możemy przygotować zarówno w sposób tradycyjny, którego nauczyły nas nasze babcie, jak i w nowoczesny – czyli na zimno. W zależności od ilości czasu, jakim dysponujemy wybierzemy więc jedną z opcji. Z całą pewnością żaden z przepisów i jego przygotowanie nie zawiodą nas i obydwie wersje będą nam wyjątkowo smakować. Niektórzy mówią, że sernik ciężko jest zepsuć i tego typu ciasto smakuje pysznie nawet wtedy, gdy wyjdzie nam tak zwany zakalec i w zupełności nam nie wyrośnie. Jest w tym odrobina prawdy i czasem nie wyobrażamy sobie tego, by zmarnować i wyrzucić niewyrośnięte ciasto.

Garnki do kuchni

Wprowadzając się do nowego mieszkania, pierwszym zakupem do kuchni, będą naczynia. Odpowiednio dobrane garnki sprawią, że gotowanie będzie o wiele bardziej przyjemne i z przyjemnością poświęcimy tej czynności więcej czasu.

Dobre garnki

Garnki ceramiczne cieszą się obecnie na prawdę sporą popularnością. Zazwyczaj są one wykonane w sposób bardzo solidny, dzięki czemu osoba, która wybierze ten rodzaj garnków będzie ogromnie zadowolona. Takie garnki uwielbiane są przez osoby, które stosują zdrową dietę w swoim życiu, ponieważ pozwalają one na ugotowanie potraw niskotłuszczowych. Jest to najlepsze rozwiązanie dla naszego zdrowia. Takie garnki cechują się również tym, że są odporne na wysokie temperatury. Z pewnością trudno przypalić cokolwiek gotując w garnku ceramicznym.

Jaki garnek wybrać?

Jeżeli jesteś osobą, która spędza dużo czasu w kuchni, podczas przygotowywania potraw dla całej rodziny, to z całą pewnością garnki ceramiczne będą dla Ciebie świetnym rozwiązaniem. Zostały one wykonane z materiałów, które są w stu procentach bezpieczne dla naszego zdrowia. Takie garnki można umieścić na przykład w zmywarce do naczyń, w ten sposób zaoszczędzimy dużo czasu. Zazwyczaj garnki ceramiczne można również wykorzystać przygotowując potrawę w piekarniku. Jest to ogromny plus, ponieważ nie będziemy musieli wydawać pieniędzy na zakup oddzielnych naczyń do piekarnika.

Każda osoba powinna posiadać w swojej kuchni dobrej jakości garnki. Te wykonane w sposób ceramiczny świetnie sprawdzą się podczas gotowania.

Zupa ogórkowa na trzy sposoby

Zupa ogórkowa to tradycyjna potrawa, która od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Nie można się temu dziwić – jest nie tylko sycąca i smaczna, ale również prosta w przygotowaniu. Nawet, jeśli nasze umiejętności kulinarne nie są zbyt duże, to z pewnością poradzimy sobie z przyrządzeniem opisywanego dania. Na uwagę zasługuje fakt, że ogórkowa występuje w wielu różnych wariantach. Z łatwością znajdziemy więc recepturę, która spełni nasze oczekiwania. Wbrew pozorom nie jest to zupa, która musi posiadać dużą zawartość tłuszczu. Jeśli tylko chcemy, to będzie ona lekka i świeża. Poniżej umieszczono trzy ciekawe pomysły na zupę ogórkową.

Klasyczna ogórkowa

Tradycyjna ogórkowa to przede wszystkim mięso oraz ziemniaki. Taka domowa ogórkowa zupa ma przede wszystkim dodawać energii niezbędnej do działania. Wywar warto więc przyrządzić na żeberkach wieprzowych, czy też cielęcych. Wiele osób dodatkowo dodaje mięso z kurczaka  lub indyka. Oczywiście w zupie nie pozostawiamy kawałków mięsa – jest ono wyjmowane po zagotowaniu się wywaru. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby serwować ogórkową z żeberkami. Klasyczne wydanie zupy cieszy się wielkim zainteresowaniem. Jeśli dojdziemy do wprawy, to przyrządzimy ją w ekspresowym tempie.

Krem ogórkowy

Zupa krem to nowoczesna odsłona ogórkowej. Z pewnością przypadnie ona do gustu tym, którzy cenią sobie niesztampowe pomysły. Nie znajdziemy tutaj mięsa, czy też ziemniaków. Jest to fit odsłona opisywanej potrawy. Do zupy powinniśmy dodać bataty – to właśnie dzięki nim będzie ona o wiele bardziej sycąca. Zrezygnujmy również z ciężkiej śmietany. Zamiast niej dodajmy mleko kokosowe.

Zupa ze świeżych ogórków

Zupa ze świeżych ogórków to prawdziwy strzał w dziesiątkę na ciepłe dni. Potrzebujemy kilku ogórków wężowych lub gruntowych. Pokroimy je w kostkę, a następnie dodamy do zupy. Oprócz tego możemy dodać awokado, jogurt grecki, czy też szalotkę. W tej odsłonie ogórkowej także nie znajdziemy kartofli, śmietany, czy też mięsa. Będzie ona świetną opcją na obiad w upalny dzień.

Węgierska zupa gulaszowa

Węgrzy uwielbiają kuchnię kolorową, smaczną i przede wszystkim pikantną. Jednym z popisowych ich dań jest węgierski kociołek z zupą gulaszową. Szczegółowy przepis na zupę gulaszową znajduje się poniżej. Jest to bardzo smaczna, sycąca i jednocześnie pożywana zupa, którą warto przygotowywać zwłaszcza w chłodne jesienno – zimowe popołudnia ale nie tylko. Świetnie sprawdzi się także wczesną wiosną zjedzona zarówno w domu, jak i np. w plenerze na pikniku.

Składniki na pyszną węgierką zupę gulaszową:

  – 1kg mięsa wieprzowego lub wołowego bez kości, np. łopatka lub pręga,

– 1 -2 średniej wielkości cebula,

– 1- 2 średniej wielkości marchwie,

– 1 sztuka papryki czerwonej,

– 1 sztuka papryki żółtej,

– 1 sztuka papryki zielonej,

– 3 – 4 średniej wielkości ziemniaki,

– 1 puszka pomidorów krojonych,

– 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej,

– sól, pieprz do smaku,

– 3 – 4 liście laurowe,

– 4 – 5 całego ziela angielskiego,

– 2 -3 łyżeczki przyprawy do gulaszu,

– 1 – 2 łyżeczki majeranku,

– 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,

– olej rzepakowy – kilka łyżek do smażenia.

Sposób przygotowania zupy gulaszowej:

Mięso należy umyć, osuszyć i pokroić w kostkę o boku około 1,5 cm i dokładnie oprószyć przyprawą do mięsa/do gulaszu, pieprzem oraz solą. Dobrze jest, tak przygotowane mięso odstawić na co najmniej 2 godziny do lodówki – dzięki temu, mięso będzie bardziej aromatyczne.

Cebulę należy drobno posiekać nożem lub zmiksować i delikatnie zeszklić w garnku na smalcu. Następnie należy do cebuli dorzucić doprawione mięso i smażyć dotąd aż się zrumieni. Do podsmażonego mięsa wraz z cebulą dolać około 1,5 litra wody, dodać liście laurowe, ziele angielskie i marchewkę pokrojoną w kostkę lub talarki – wedle uznania. Całość należy dusić w garnku, pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.

Teraz czas na papryki, które trzeba umyć, wyciąć im gniazda nasienne i pokroić w kostkę oraz podsmażyć na odrobinie smalcu lub oleju. Można też paprykę upiec w piekarniku a nagrzanym na funkcji grill do 220 stopni przez około 15 minut. Do zupy należy dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, pomidory z puszki, paprykę w proszku, majeranek.

Właściwa receptura na gulaszową zupę, przewiduje także zasmażkę. Dzięki temu zupa jest gęstsza, pożywniejsza. Zasmażkę należy zrobić z 1 łyżki mąki i 1,5 łyżki oleju lub masła. Po dodaniu zasmażki do zupy, należy podgrzewać ją na małym ogniu, często mieszając aby zupa nie przywarła do spodu.