Kulinaria Ciasta Przepisy Akcesoria

Wybór odpowiedniej patelni żeliwnej

Patelnia żeliwna jest znakomitym rozwiązaniem dla wszystkich, którzy cenią sobie smak różnorodnych potraw, w tym również grillowanych. Ponieważ należy ona do jednych z najtwardszych rodzajów naczyń, jakie można spotkać na rynku, służy zazwyczaj w kuchni przez długie lata, będąc odporna na wszelkiego rodzaju uszkodzenia.

Smażenie dań przy użyciu patelni żeliwnej

Warto zwrócić uwagę na to, że kuchenna patelnia z żeliwa jest cięższa, niż na przykład patelnie ceramiczne, jednak zdecydowanie wpływa to na ich solidność, gwarantującą długoterminowe użytkowanie naczyń. Ponadto charakteryzują się one wysokim stopniem absorpcji, jak i dystrybucji ciepła, co zapewnia oszczędność energii elektrycznej, skracając jednocześnie czas przygotowywania potraw. Co więcej, naczynie to zachowuje naturalny smak potraw i ich aromaty. Poza tym dzięki żeliwnej powierzchni nie przywierają one do powłoki takiej patelni.

Zakup dobrej patelni

Patelnie żeliwne mogą być używane przy wszystkich typach kuchenek. Nadają się więc zarówno do wykorzystywania na kuchenkach gazowych, elektrycznych, jak i płytach indukcyjnych, elektrycznych oraz ceramicznych. Wybór odpowiedniej patelni żeliwnej zależy tylko i  wyłącznie od własnych preferencji i indywidualnych potrzeb użytkownika.

Od czego zależą różnice dotyczące wyglądu sztućców?

Sztućce spełniają podwójną funkcję. Z jednej strony są przeznaczone do jedzenia, z drugiej natomiast do podawania różnorodnych potraw. Dobór poszczególnych elementów zastawy stołowej zależy przede wszystkim od ich rodzaju i przeznaczenia.

W jaki sposób należy układać sztućce?

Jak w każdej dziedzinie także w tym przypadku obowiązują pewne normy i zasady, których znajomość i przestrzeganie należy do dobrego tonu. Warto jednocześnie mieć świadomość, że wybór odpowiedniego elementu należy rozpoczynać od tego, który został położony najdalej po zewnętrznej stronie. Obowiązuje jednak niepodlegająca dyskusji zasada, że układanie sztućców po obu stronach talerza musi być ograniczone do trzech par.

Podobieństwa i różnice – elementy zastawy stołowej

Wszystkie należące do zastawy stołowej elementy, chociaż mają zbliżone kształty, różnią się w szczegółach, chociażby liczbą ząbków w widelcach czy kształtem czerpaków w przypadku łyżek. Wielkość sztućców oraz ich kształt zależy przede wszystkim od ich przeznaczenia. Wyprodukowane z wysokogatunkowych materiałów, takich jak stal nierdzewna czy metale szlachetne (srebro, złoto) są wyrobami najlepszej jakości, a niekiedy wręcz kolekcjonerskimi i ekskluzywnymi.

Zalety patelni do naleśników

Patelnia do naleśników w tym guście to jeden z podstawowych elementów wyposażenia każdej kuchni, zwłaszcza w sytuacji, gdy w domu są dzieci. Taka patelnia jest bardzo cienka, dzięki czemu umożliwia przygotowanie idealnych naleśników. Jakie są jednak jej największe zalety?

Nie tylko do tradycyjnych naleśników

Cieniutka patelnia przeznaczona jest do przygotowywania nie tylko tradycyjnych naleśników z dżemem lub serem, ale również do krokietów. Dzięki temu, że jest bardzo cienka, umożliwia przygotowanie bardzo cienkiego ciasta, które bardzo łatwo się zwija, dzięki czemu krokiety sa niezwykle łatwe w przygotowaniu.

Powłoka, która nie przywiera

Kolejną bardzo ważną zaletą patelni do naleśników jest fakt, iż ciasto, które się na nią wlewa, nie przywiera do jej powierzchni. Nie jest również konieczne smarowanie jej olejem, jak ma to miejsce w przypadku innych patelni.

Czas smażenia

Z uwagi na fakt, iż patelnia jest bardzo cienka, czas przygotowywania naleśników jest dosyć krótki. Zazwyczaj w ciągu kilku sekund ciasto jest gotowe, jednak należy pamiętać o tym, aby smażyć je nie tylko z jednej, ale również z drugiej strony. Nie wlewając zbyt dużej ilości ciasta, można zaoszczędzić sporo czasu, otrzymują idealnie usmażone naleśniki.

Kuchenka indukcyjna w naszym domu

Coraz szersze grono kucharzy docenia nowość technologiczną, jaką są z pewnością kuchenki indukcyjne. Nie zraża ich stosunkowo wysoka cena – zwłaszcza w porównaniu do standardowych, tradycyjnych modeli. Dlaczego popularność kuchenek indukcyjnych rośnie tak gwałtownie?

Kuchenka indukcyjna – zalety

Przede wszystkim, profesjonalni kucharze z pewnością docenią fakt, że ten sposób gotowania umożliwia bardzo dokładną regulację temperatury. Co ważne, kuchenka indukcyjna bardzo oszczędza energię, bowiem aż 90% pobieranego prądu przekształcane jest w moc grzewczą. Przy użyciu kuchni tego typu praktycznie nie da  się oparzyć, bowiem wysoka temperatura obejmuje tylko dno naczynia, a cała płyta grzewcza pozostaje zimna. Co ważne, utrzymanie jej w czystości jest bardzo łatwe, ponieważ jedzenie, które na nią trafia, nie przypala się, dzięki czemu łatwo można je usunąć. Co ważne, czas przygotowywania potraw, w porównaniu do kuchenek gazowych czy elektrycznych jest zredukowany o nawet 30%, a to spora oszczędność czasu.

Chyba nikogo nie trzeba przekonywać, że te wszystkie zalety sprawiają, że zdecydowanie warto zdecydować się na zakup kuchni indukcyjnej. Zapewnia ona oszczędność czasu i energii, a w dzisiejszych czasach to bardzo ważne.

Wybór zastawy stołowej – wcale nie taki prosty

Nie ma wątpliwości co do tego, że każdy powinien dysponować co najmniej dwiema zastawami stołowymi. Jedna powinna być używana na co dzień, a drugą powinno się przeznaczyć na specjalne okazje. Jak jednak wybrać najlepszą zastawę?

Elegancka zwykle oznacza droga

Niestety, jeśli zastawa ma być elegancka przeważnie jest też droga. To właśnie dlatego, że eleganckie zastawy mają wysokie ceny nie korzysta się z nich na co dzień. Istnieje bowiem ryzyko, że jeśli często będzie się korzystało z eleganckiej zastawy to w końcu któryś z elementów się rozbije i nie będzie można skorzystać z najwyższej jakości talerzy, gdy nadejdzie jakaś specjalna okazja.

Sztućce do talerzy

Wydaje się, że jeśli chodzi o zastawę stołową, nie mniej ważne od talerzy są sztućce. Jednakże, warto mieć na uwadze, że noże czy łyżki wybiera się zupełnie inaczej niż talerze. Wynika to przede wszystkim z tego, że generalnie większość sztućców pod względem wizualnym jest podobna. Pod względem jakościowym jednak różnice są ogromne.

Warto kupować sztućce, które produkuje znana firma, dlatego godne polecenia zdają się być dzisiaj na przykład takie modele sztućców gerlach. Znana marka sztućców jest gwarantem tego, że są one trwałe oraz nie szkodzą w żaden sposób zdrowiu.