Kulinaria Ciasta Przepisy Akcesoria

Do baru, gotowi…strat!

gastronomiaW dzisiejszych czasach coraz więcej ludzi rezygnuje z pracy na etat na rzecz własnej działalności. Najczęściej wybieranym środkiem zarobku jest otwieranie punktów gastronomicznych typu bary, restauracje lub inne punkty gastronomiczne. Często okazują się strzałem w dziesiątkę. Gastronomia jest dziś w cenie!

Bar czy może pizzeria?

Podjęcie decyzji, jaki punkt gastronomiczny założyć, jest bardzo trudne. Wszystko zależy od dokładnego przeprowadzenia badania rynku. Warto rozeznać się, na jakie lokale gastronomiczne jest zapotrzebowanie, a jakich jest już pod dostatkiem. Kolejnym krokiem jest dopilnowanie wszystkich spraw papierkowych oraz biurowych. Kiedy wszystko jest gotowe, warto skupić się na ważnej kwestii…wyposażenie gastronomii.

Wyposażenie punktu gastronomicznego…

Wyposażenie gastronomii jest sprawą priorytetową. Warto pamiętać o zakupie sprawdzonych i dobrze wykonanych akcesoriów. W tym celu najlepiej odwiedzić sklep gastronomiczny, Bogaty asortyment sklepu gastronomicznego zadowoli nawet najbardziej wybrednych klientów. Ponadto jest to duża oszczędność czasu, ponieważ w jednym miejscu można nabyć zarówno akcesoria i urządzenia barowe, odzież, lodówki, przybory do kuchni, myjki barowe oraz meble gastronomiczne. Dokonując wyboru należy zwrócić uwagę na jakość wykonania oraz materiały użyte do ich wykonania. W końcu będą one często używane. Warto zatem żeby służyły przez długie lata.

Niezbędny sprzęt kuchenny

otwieracze do butelekW każdej kuchni, obojętnie czy w indywidualnym gospodarstwie domowym czy w szeroko pojętej gastronomii, akcesoria kuchenne spełniają bardzo ważną rolę.

Przybory kuchenne

Najbardziej niezbędne są oczywiście sztućce, dobre i ostre noże, różnego rodzaju tarki do rozdrabniania warzyw i owoców czy sera, deski do krojenia, i wiele innych funkcjonalnych przedmiotów. Wszystkie te narzędzia powinny być wykonane ze stali nierdzewnej, najlepiej wysokiej jakości, ponieważ chroni to je od korozji.

Akcesoria kuchenne to również przedmioty niekoniecznie używane codziennie. Do nich zaliczymy otwieracze do konserw, otwieracze do butelek, korkociągi i tym podobne narzędzia.
Otwieracz do puszek to przedmiot który powinien być łatwo dostępny, ponieważ wiele puszek nie posiada specjalnych kluczyków do otwierania, a za pomocą osobnego narzędzia szybko poradzimy sobie z każdym wieczkiem. Nowoczesne otwieracze otwierając puszkę czy to z konserwą mięsną czy warzywną, nie pozostawiają ostrego brzegu odciętego wieka, lecz niejako go podwijają tworząc bezpieczną, nieostrą zakładkę.

Rodzaje otwieraczy do puszek

Najczęściej używane są ręczne, mechaniczne noże do konserw i mogą to być:
– ciężkie, z dużym pokrętłem – otwieranie puszek nie wymaga użycia
siły,
– z pojedynczym ostrzem i wygodnym długim uchwytem, wymagającym
dość precyzyjnego nacisku,
– turystyczne, z pojedynczym ostrzem, krótkim uchwytem, używanie
którego może być dość męczące.

Najprostszym w użyciu są otwieracze elektryczne. Nie wymagają użycia siły, wystarczy ustawić puszkę pod ostrzem i wcisnąć włącznik prądu, a urządzenie otworzy puszkę szybko i bezpiecznie.

Jak odpowiednio wyposażyć swój bar?

hamilton beachOtwarcie swojej działalności to niełatwa sprawa. Gdy decydujemy się na otwarcie lokalu z branży gastronomicznej, powinniśmy zaczerpnąć trochę wiedzy w tym temacie. Jeżeli załatwimy już wszystkie formalności i wybierzemy odpowiedni lokal, musimy pomyśleć o jego wyposażeniu. Niezależnie od specjalizacji, pewne sprzęty będą niezbędne dla każdego lokalu gastronomicznego.

Jak to wygląda w przypadku baru?

Wybierając sprzęty i akcesoria do baru, powinniśmy najpierw znaleźć odpowiedni sklep gastronomiczny, który zawiera szeroki wybór produktów. Komfort pracy zapewni funkcjonalne wyposażenie. Istotne jest, aby sprzęt barmański znajdował się w bliskim otoczeniu, jednakże duże sprzęty, typu kruszarka do lodu były odstawione na bok.

Co powinien posiadać dobrze wyposażony bar?

-wszystkie akcesoria barmańskie np. shakery, słomki, sitka, szczypce, korkociągi, nalewki, dozowniki, dzbanki, otwieracze itp.
-odpowiednie szkło gastronomiczne np. kieliszki, kufle, szklanki, filiżanki, pokale itp.
-funkcjonalny sprzęt np. ekspres do kawy, blendery, wyciskarki, kostkarki, kruszarki do lodu itp.
-ponadto urządzenia gastronomiczne, jeśli planujemy podawać przekąski.

Dobra hurtownia gastronomiczna

Wybór hurtowni gastronomicznej to ważny krok. Warto zdecydować się na produkty wysokiej jakości, bowiem będą one nam służyć przez wiele lat. Dobrą hurtownią będzie ta, która posiada w swoim wyposażeniu produkty hamilton beach. Producent ten jest specjalistą w sprzętach barmańskich. Miksery, blendery czy wyciskarki marki hamilton beach są proste w użyciu i co najważniejsze, niezawodne.

Wybór odpowiedniej patelni żeliwnej

Patelnia żeliwna jest znakomitym rozwiązaniem dla wszystkich, którzy cenią sobie smak różnorodnych potraw, w tym również grillowanych. Ponieważ należy ona do jednych z najtwardszych rodzajów naczyń, jakie można spotkać na rynku, służy zazwyczaj w kuchni przez długie lata, będąc odporna na wszelkiego rodzaju uszkodzenia.

Smażenie dań przy użyciu patelni żeliwnej

Warto zwrócić uwagę na to, że kuchenna patelnia z żeliwa jest cięższa, niż na przykład patelnie ceramiczne, jednak zdecydowanie wpływa to na ich solidność, gwarantującą długoterminowe użytkowanie naczyń. Ponadto charakteryzują się one wysokim stopniem absorpcji, jak i dystrybucji ciepła, co zapewnia oszczędność energii elektrycznej, skracając jednocześnie czas przygotowywania potraw. Co więcej, naczynie to zachowuje naturalny smak potraw i ich aromaty. Poza tym dzięki żeliwnej powierzchni nie przywierają one do powłoki takiej patelni.

Zakup dobrej patelni

Patelnie żeliwne mogą być używane przy wszystkich typach kuchenek. Nadają się więc zarówno do wykorzystywania na kuchenkach gazowych, elektrycznych, jak i płytach indukcyjnych, elektrycznych oraz ceramicznych. Wybór odpowiedniej patelni żeliwnej zależy tylko i  wyłącznie od własnych preferencji i indywidualnych potrzeb użytkownika.

Od czego zależą różnice dotyczące wyglądu sztućców?

Sztućce spełniają podwójną funkcję. Z jednej strony są przeznaczone do jedzenia, z drugiej natomiast do podawania różnorodnych potraw. Dobór poszczególnych elementów zastawy stołowej zależy przede wszystkim od ich rodzaju i przeznaczenia.

W jaki sposób należy układać sztućce?

Jak w każdej dziedzinie także w tym przypadku obowiązują pewne normy i zasady, których znajomość i przestrzeganie należy do dobrego tonu. Warto jednocześnie mieć świadomość, że wybór odpowiedniego elementu należy rozpoczynać od tego, który został położony najdalej po zewnętrznej stronie. Obowiązuje jednak niepodlegająca dyskusji zasada, że układanie sztućców po obu stronach talerza musi być ograniczone do trzech par.

Podobieństwa i różnice – elementy zastawy stołowej

Wszystkie należące do zastawy stołowej elementy, chociaż mają zbliżone kształty, różnią się w szczegółach, chociażby liczbą ząbków w widelcach czy kształtem czerpaków w przypadku łyżek. Wielkość sztućców oraz ich kształt zależy przede wszystkim od ich przeznaczenia. Wyprodukowane z wysokogatunkowych materiałów, takich jak stal nierdzewna czy metale szlachetne (srebro, złoto) są wyrobami najlepszej jakości, a niekiedy wręcz kolekcjonerskimi i ekskluzywnymi.